氯化鈣是一種無機鹽,其中,二水氯化鈣批發價格,吸濕性強,露于空氣中易潮解,易溶于水,二水氯化鈣制作,同時放出大量的熱,四平二水氯化鈣,能溶解于如醇類的等。在啤酒生產過程中,加入氯化鈣有那么影響呢?
加入氯化鈣能夠促進負電荷的蛋白質絮凝。麥汁中的鈣離子在啤酒釀造中的作用是多方面的,較大作用是調節糖化醪液和麥汁PH值,保護α-淀粉酶的活力以及沉淀蛋白質和草酸根等。
其中,鈣是啤酒酵母生命活動所需的礦物質元素,鈣離子可以促進釀酒酵母的生長,低濃度時呈正效應,高濃度時呈負效應,鈣離子能被生長的酵母細胞主動吸收,與細胞壁蛋白結合,減輕不良環境對酵母細胞的影響,抵消鎂離子的抑制作用和促進亞適量的鎂離子的作用。另外,在發酵過程中形成氯化物來控制發酵中微生物的增長。
在啤酒生產過程中應選擇性的使用氯化鈣,同時了解氯化鈣對酵母凝聚性、產酸情況、酒精體積比、生產過程中鈣離子的變化情況以及對啤酒風味的影響,合理使用氯化鈣以優化啤酒工藝和口感。
無水氯化鈣是工業和試驗室常見防潮劑,如用于N2、co2、氡氣、等汽體的干躁,但不可以用于干躁酒精和氨(會與氯化鈣反映轉化成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3)。制造醇、酯、醚和乳液時用作脫水劑。
無機工業用作生產制造金屬鈣、各種各樣鈣鹽(如磷酸鈣等)的原材料。
工程建筑工業用作混凝土防凍劑,以加快混泥土硬底化和提升工程建筑水泥砂漿的耐低溫工作能力。
氯化鈣為無機化合物,二水氯化鈣產地,一種由氯元素和鈣元素構成的鹽,為典型的離子型鹵化物。那么氯化鈣在工業中又有著哪些應用呢?
1、用作多用途的干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥。
2、生產醇、酯、醚和樹脂時用作脫水劑。
3、氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑,能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力,是優良的建筑防凍劑。
4、用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。
5、是生產色淀顏料的沉淀劑。
6、是生產鈣鹽的原料。
7、生產鈣鹽的原料。
8、螯合劑;固化劑;鈣質強化劑;冷凍用制冷劑;干燥劑;抗結劑;抑微生物劑;腌漬劑;組織改進劑。
9、用作干燥劑、路面集塵劑、消霧劑、織物防火劑、食品防腐劑及用于制造鈣鹽。
10、用作潤滑油添加劑。
11、用作分析試劑。
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